Salame alle Noci del Bleggio

Nel 1999 l’idea di cercare nuovi sapori per deliziare i palati più complicati e curiosi, mi ha portato ha studiare un abbinamento che inizialmente sembrava una battaglia persa.
Descrizione

Nel 1999 l’idea di cercare nuovi sapori per deliziare i palati più complicati e curiosi, mi ha portato ha studiare un abbinamento che inizialmente sembrava una battaglia persa.
Unica nel suo genere non molto grande ma con un gusto e un aroma speciale: la NOCE del Bleggio, era quello che ci voleva.
L’equilibrio tra due gusti apparentemente molto diversi il salame e la noce, si sono rivelati un abbinamento di tutto rispetto e adatto alle migliori occasioni e tavole.
Carne di suino 100 % ITALIANO noci rigorosamente del Bleggio sale e aromi naturali sono gli ingredienti principali che dopo un buon impasto sono insaccati in budella naturali di manzo e fatti stagionare in cantina dove l’aria del Bleggio, situato tra le Dolomiti e il lago di Garda fa il resto garantendo a questo salame un’esaltazione di sapori unici nel suo genere.

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