Salame Nostrano all'Aglio Naturale

Uno dei punti d’eccellente qualità della nostra produzione.
Descrizione

Sicuramente è uno dei punti d'eccellente qualità della nostra produzione, con carni selezionate di suino italiano controllato e certificato.

La produzione artigianale ci ha permesso negli ultimi anni di realizzare un prodotto di qualita superiore, ottimo negli antipasti, e indicatissimo per una buona merenda. Completamente senza additivi chimici e conservanti chimici e senza glutine.

Rilegati a mano uno ad uno

Sicuramente è uno dei punti d’eccellente qualità della nostra produzione, con carni selezionate di suino italiano controllato e certificato.
Dopo un’attenta e scrupolosa scelta delle migliori carni si passa alla macinatura, all’aggiunta di sale, pepe, spezie e aglio fresco finemente tritato, il tutto mescolato ed insaccato in budella di manzo.
Rilegati a mano uno ad uno, appesi su carrelli e messi ad asciugare per circa dieci giorni.
Dopo di che sono riposti in cantine per la stagionatura, per circa 70 giorni.
Un attento controllo giornaliero di temperatura e d’umidità ci da la sicurezza di poter gustare un prodotto morbido asciutto e gustoso, unico nel suo genere.

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